서울 영등포구 (수타)옛날 손짜장 맛집 3곳

 서울시 (수타)옛날 손짜장 맛집  보러가기  

1. 천가네 옛날 손짜장 (여의도 증권가 직장인들의 입맛을 사로잡은 독보적 수타 명가)

📌 상호명: 천가네 옛날 손짜장

• 주소: 서울특별시 영등포구 국제금융로 86 (여의도동, 롯데캐슬 아이비 지하 1층)
• 위치 및 찾아가는 길: 지하철 9호선·신림선 샛강역 2번 출구에서 도보로 약 5분 거리, 혹은 5호선·9호선 여의도역 5번 출구에서 도보 10분 거리에 있는 롯데캐슬 아이비 주상복합 건물 지하 1층에 위치하고 있습니다. 인도네시아 대사관 바로 맞은편 건물이라 찾기 매우 수월합니다.
• 연락처: 02-783-3305

💡 특징 및 매력 포인트

• 빌딩 숲속에서 지켜낸 정통 수타의 자부심: 트렌디하고 화려한 식당들이 가득한 여의도 한복판에서 굳건하게 자리를 지키고 있는 귀한 수타 전문점입니다. 점심시간이면 스트레스를 풀기 위해 쫄깃한 면발을 찾는 증권가 직장인들로 인산인해를 이룹니다. 주방 안쪽에서 반죽을 연신 내리치는 경쾌한 타격 소리가 매장 밖까지 울려 퍼져 먹기 전부터 식욕을 자극합니다.
• 은은한 매콤함이 가미된 차별화된 옛날 짜장 소스: 이곳의 기본 수타 손짜장은 일반적인 짜장 소스와 달리 약간의 고추기름이 가미되어 뒤끝이 살짝 매콤한 것이 독창적인 특징입니다. 춘장 특유의 기름진 맛과 달콤함을 매콤한 풍미가 깔끔하게 잡아주기 때문에, 마지막 한 젓가락을 비울 때까지 질리지 않고 질질 흡입하게 만드는 중독성이 있습니다.
• 소스가 완벽하게 배어드는 찰진 면발: 손으로 직접 치댄 반죽을 세심하게 늘려 만든 면발은 겉은 부드럽고 속은 탄력감이 꽉 차 있습니다. 면의 굵기가 리드미컬하게 달라서 소스가 겉돌지 않고 면 표면에 자작하게 착 감깁니다. 불향이 강하게 나는 수타짬뽕과 굴소스를 베이스로 하여 튀김옷의 바삭함과 고기의 두툼함이 살아있는 옛날식 탕수육을 짜장면과 곁들이면 최고의 궁합을 자랑합니다.

2. 대방산동손짜장 (노포의 내공이 깃든 해물철판자장과 수타면의 조화)

📌 상호명: 대방산동손짜장

• 주소: 서울특별시 영등포구 영등포로 404 (신길동)
• 위치 및 찾아가는 길: 지하철 1호선·신림선 대방역 4번 출구에서 신길동 방면으로 도보 약 6~7분 거리에 위치해 있습니다. 신길동과 대방역 경계의 대로변에 위치하여 대중교통 및 도보 접근성이 훌륭합니다.
• 연락처: 02-841-3345

💡 특징 및 매력 포인트

• 방송이 주목한 오랜 역사와 전통의 맛: 과거 KBS 'VJ특공대'와 '생방송 세상의 아침' 등 다수의 지상파 방송에 소개될 만큼 영등포구 신길동 일대에서는 모르는 사람이 없는 전통의 수타 강자입니다. 오랜 세월 동안 변함없는 손맛을 유지하며 대방역과 신길동 주민들의 외식을 책임져 온 대표적인 동네 노포 중식당입니다.
• 지글지글 끓는 매콤한 '해물철판자장'이 시그니처: 일반 옛날 짜장면도 훌륭하지만, 이 집을 최고의 맛집 반열에 올린 일등 공신은 단연 '해물철판자장'입니다. 커다란 뜨거운 철판 위에 오징어, 새우 등 신선한 해산물과 채소를 짜장 소스, 그리고 수타면과 함께 볶아내어 제공되는데, 일반 짜장보다 칼칼하고 매콤하게 요리되어 뒷맛이 아주 개운합니다. 지글거리는 소리와 함께 끝까지 따뜻하게 수타면을 즐길 수 있습니다.
• 밀가루 풋내 없이 속이 편안한 반죽: 주방장이 직접 정성껏 수타로 뽑아내는 면발은 두툼하면서도 씹을 때 툭툭 끊어지지 않고 부드러운 찰기가 입안을 가득 채웁니다. 반죽의 숙성이 완벽하게 이루어져 면을 가득 먹어도 밀가루 특유의 풋내가 나지 않고 소화가 잘되어, 어린아이부터 나이 지긋한 어르신들까지 부담 없이 옛날 짜장의 정취를 만끽할 수 있습니다. 매장에서 직접 빚어내는 정성 가득한 만두류를 곁들이는 것도 숨은 묘미입니다.

3. 송죽장 (70년 역사 영등포 대표 노포, 수타 정신을 이어받은 명품 짜장)

📌 상호명: 송죽장

• 주소: 서울특별시 영등포구 영등포로 188 (영등포동4가)
• 위치 및 찾아가는 길: 지하철 1호선 영등포역 5번 출구에서 도보 약 5분 거리, 타임스퀘어와 신세계백화점 영등포점 바로 건너편 대로변에 위치하고 있습니다. 웅장하고 깔끔한 단독 건물 외관 덕분에 처음 방문하는 분들도 한눈에 찾을 수 있습니다.
• 연락처: 02-2631-9184

💡 특징 및 매력 포인트

• 1952년부터 이어져 온 영등포 중식의 살아있는 역사: 송죽장은 설명이 필요 없는 영등포구 최고의 중식 노포 중 하나입니다. 화교 2대에 걸쳐 70년이 넘는 세월 동안 한 자리를 지키며 대중적인 짜장면과 짬뽕의 맛을 극한으로 끌어올렸습니다. 비록 현재는 엄청난 인파와 회전율을 감당하기 위해 일부 공정을 현대화했으나, 면발의 기본 베이스는 과거 혹독한 훈련으로 다져진 전통 수타 기법의 숙성 배합과 반죽 치대기 노하우를 철저히 고수하고 있습니다.
• 원조의 품격이 느껴지는 '고추쟁반짜장': 송죽장을 전국구 맛집으로 만든 시그니처 메뉴입니다. 춘장의 고소하고 진한 옛날식 풍미에 알싸한 국산 청양고추를 듬뿍 썰어 넣어 강한 화력으로 웍에서 면과 소스를 한 몸처럼 볶아냅니다. 첫맛은 구수하고 달콤하지만 끝에 탁 치고 올라오는 청양고추의 깔끔한 매운맛이 면발 가득 배어있어, 짜장면이 줄 수 있는 가장 완벽한 밸런스를 보여준다는 극찬을 받습니다.
• 과거 화교 수타 기술의 정수가 녹아있는 면발 식감: 수십 년간 수타면을 직접 쳐내던 내공이 반죽 배합비와 숙성 온도에 고스란히 녹아 있어, 면발의 밀도가 아주 높고 단단하면서도 씹을 때 질기지 않고 탄력 있게 이가 들어가는 독보적인 식감을 구현합니다. 고추짜장 소스 속에 듬뿍 들어간 양파의 아삭한 식감과 면발의 부드러운 찰기가 입안에서 어우러지는 조화는 영등포를 넘어 서울 중식의 상징적인 맛이라 할 수 있습니다.

💡 영등포구 옛날손짜장 맛집 200% 즐기는 팁

1. 불규칙한 두께의 매력 만끽하기: 손으로 반죽을 직접 치대고 늘리는 과정에서 면발의 굵기가 얇은 부분과 두꺼운 부분으로 자연스럽게 나뉩니다. 얇은 면발은 짜장 소스를 가득 머금어 깊은 풍미를 주고, 두툼한 면발은 씹는 재미와 찰진 떡 같은 식감을 주기 때문에 이를 비교하며 드시면 훨씬 맛있습니다.
2. 홀 방문 식사 강력 추천: 수타면은 일반 기계면에 비해 수분 함량이 높고 첨가물(면 강화제 등)을 최소화하여 만들기 때문에, 배달되거나 시간이 지나면 면이 소스를 빠르게 흡수하여 쉽게 불 수 있습니다. 제대로 된 탄력을 느끼시려면 가급적 매장을 직접 방문하여 갓 나온 상태로 즉시 비벼 드시는 것을 권장합니다.
3. 고춧가루나 매콤한 메뉴 활용: 옛날 짜장 소스는 전통 방식으로 춘장을 기름에 푹 볶아내어 깊은 고소함이 특징입니다. 먹다가 중간쯤 남았을 때 테이블에 비치된 고춧가루를 살짝 뿌리거나, 애초에 매콤함이 가미된 철판자장이나 고추짜장 메뉴를 선택하시면 질리지 않고 마지막 소스 한 방울까지 깔끔하게 비워내실 수 있습니다.