서울 성동구 (수타)옛날 손짜장 맛집3곳

 서울시 (수타)옛날 손짜장 맛집  보러가기  

1. 일품 (하왕십리동의 숨은 은둔 고수)

📌 매장 특징 및 매력 분석

일품은 성동구 하왕십리동 골목가에 자리 잡은, 그야말로 아는 사람만 찾아간다는 진정한 중식 숨은 강자입니다. 현대적인 세련됨보다는 오랜 세월 한 자리를 지켜온 골목 노포의 정취가 물씬 풍기는 곳으로, 주방장이 직접 손으로 치대며 밀도 높은 반죽을 만들어내는 전통 방식을 고수하고 있습니다.

• 수타면 고유의 살아있는 탄력: 이곳 짜장면의 매력은 단연 면발의 식감에 있습니다. 면발을 가만히 들여다보면 기계로 뽑은 것처럼 두께가 일정하지 않고, 어떤 곳은 도톰하고 어떤 곳은 날렵하게 빠진 수타면 특유의 흔적이 역력합니다. 이 불규칙함 덕분에 면을 입에 넣고 씹었을 때, 툭툭 끊어지지 않고 입안을 꽉 채우는 묵직하고 탱글탱글한 탄력을 온전히 느낄 수 있습니다. 면의 표면이 부드러워 짜장 소스가 겉돌지 않고 촘촘하게 잘 배어드는 것이 특징입니다.
• 추억을 소환하는 진한 옛날식 짜장: 짜장 소스는 지나치게 달거나 자극적인 요즘 배달 전문점의 맛과 궤를 달리합니다. 은근한 불에서 오랜 시간 춘장을 달달 볶아내어 고소하면서도 깊은 풍미를 자랑하며, 큼직하게 썰어 넣은 양파와 돼지고기, 그리고 감자가 소스 속에 푹 익어 부드러운 감칠맛을 냅니다. 한 그릇을 다 비울 때까지 느끼함이 적고 속이 편안하다는 평이 많아, 어린 시절 졸업식 날 가족과 함께 먹던 그 정겨운 짜장면의 맛을 고스란히 재현합니다.

🏢 매장 정보

• 상호명: 일품
• 주소: 서울특별시 성동구 무학봉길 64-4 (하왕십리동 980-1)
• 위치: 지하철 2호선 및 5호선, 중앙선, 신분당선이 교차하는 왕십리역 10번 또는 11번 출구에서 무학봉길 골목 방면으로 도보 약 7~8분 거리에 위치해 있습니다. 하왕십리동 주민센터 인근 주택가 골목 사이에 숨어 있어 지도를 확인하며 여유롭게 방문하시는 것을 추천합니다.
• 연락처: 02-2293-9513

2. 성수손짜장 (성수동 직장인들이 인정하는 전통 손맛)

📌 매장 특징 및 매력 분석

트렌디한 팝업스토어와 카페들이 즐비한 성수동 한복판에서, 수십 년간 묵묵히 전통 중화요리의 자존심을 지켜가고 있는 성수손짜장입니다. 인근 지식산업센터의 직장인들과 성수동 터줏대감 주민들의 발길이 끊이지 않는 곳으로, 점심시간마다 늘 문전성시를 이루는 활기찬 매장입니다.

• 박력 있는 수타 퍼포먼스와 극강의 부드러움: 매장에 들어서면 주방 너머로 반죽 덩어리를 조리대에 강하게 내리치며 면을 늘려가는 경쾌한 수타 소리가 간헐적으로 들려옵니다. 이 강한 타격 과정을 거치면서 반죽 내부의 공기층이 빠져나가 글루텐 조직이 극대화됩니다. 덕분에 면발이 칼국수처럼 넙적하면서도 씹을 때는 수제비와 면의 중간 경계에 있는 듯한 독특하고 찰진 식감을 자랑합니다.
• 기본에 충실한 소스와의 조화: 성수손짜장의 옛날손짜장은 불맛을 과하게 내기보다는 춘장 본연의 짭조름하고 고소한 풍미에 집중합니다. 소스에 기름기가 적어 담백하며, 면발의 넓적한 단면 위로 걸쭉한 짜장 소스가 빈틈없이 달라붙어 면과 소스가 완벽한 일체감을 이룹니다. 이와 함께 주문 즉시 야채를 아삭하게 볶아내는 간짜장 역시 수타면과 환상의 궁합을 보여주어 매니아층이 두텁습니다. 두툼하고 바삭하게 튀겨낸 옛날식 탕수육을 곁들이면 더할 나위 없는 만족감을 선사합니다.

🏢 매장 정보

• 상호명: 성수손짜장
• 주소: 서울특별시 성동구 성수동 일대 (성수역 및 성수동 지식산업센터 인근)
• 위치: 지하철 2호선 성수역 3번 또는 4번 출구에서 성수동 카페거리 및 회사채 밀집 지역 도보 권역에 위치해 있습니다. 직장인들의 접근성이 매우 좋은 중심 상권에 자리 잡고 있어 대중교통으로 방문하기에 최적입니다.
• 연락처: 02-464-5932 (방문 전 영업 여부 확인 권장)

3. 한성수타형제짜장 (성동구 일대 수타면의 신흥 강자)

📌 매장 특징 및 매력 분석

한성수타형제짜장은 성동구와 동대문구 경계 및 답십리·용답역 인근 성동구 권역에서 손꼽히는 수타 전문 중식당입니다. 비교적 넓은 홀과 깔끔한 내부 시설을 갖추고 있어 가족 단위 외식이나 인근 주민들의 단체 모임 장소로도 사랑받는 곳이며, '제대로 만든 부드러운 수타면'을 표방합니다.

• 소화가 잘되는 명품 수타 면발: 간혹 수타면은 면이 두꺼워 소화가 잘 안 되거나 밀가루 풋내가 난다는 편견이 있지만, 이곳은 오랜 시간의 반죽 숙성을 통해 그 단점을 완벽하게 보완했습니다. 주방장의 정교한 손놀림으로 가늘고 고르게 늘려진 면발은 수타 특유의 쫄깃한 탄력을 유지하면서도, 기계면 못지않게 목 넘김이 매우 부드럽습니다. 면을 다 먹고 나서도 속이 부대끼지 않아 어르신들이나 아이들을 동반한 가족 고객들에게 특히 인기가 높습니다.
• 푸짐하고 정성 가득한 짜장 소스: 큼직하게 썬 감자와 신선한 양배추, 양파가 아낌없이 들어가 부드러운 단맛을 내는 웰빙형 옛날 손짜장 소스를 선보입니다. 조미료의 강한 맛을 줄이고 재료 자체에서 우러나오는 천연 감칠맛을 살려 깔끔한 마무리가 일품입니다. 또한 이곳은 수타 짜장뿐만 아니라 신선한 낙지와 낙지 한 마리가 통째로 올라가는 해물짬뽕의 퀄리티도 압도적이어서, 짜장면과 짬뽕을 함께 주문해 수타면 고유의 매력을 다채롭게 비교하며 즐기기에 좋습니다.

🏢 매장 정보

• 상호명: 한성수타형제짜장
• 주소: 서울특별시 성동구 용답동 및 마장·사근동 인근 성동 권역 대로변
• 위치: 지하철 5호선 답십리역 5번 출구 또는 2호선 신설동역 지선 용답역에서 도보로 접근 가능한 성동구 경계 구역에 위치해 있습니다. 대로변에 위치해 찾아가기 직관적이며 접근성이 뛰어납니다.
• 연락처: 02-2217-1131 (방문 전 유선 확인 권장)