경기도 고양시 (수타) 옛날손짜장 맛집3곳

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1. 수타해물짜장 (고양시 일산동구 성석동)

"일산 주민들이 첫손에 꼽는 알짜배기, 울퉁불퉁 찰진 수타면과 깊은 춘장의 조화"

📌 특징 및 맛의 매력

고양시 일산동구 성석동 도로변에 위치한 '수타해물짜장'은 일산 지역에서 제대로 된 수타면의 식감을 찾아 방문하는 단골손님들로 늘 활기가 넘치는 정통 수타 중식당입니다.

이곳 손짜장의 가장 큰 핵심은 주방에서 반죽을 수없이 치대어 뽑아내는 수타면 고유의 살아있는 식감입니다. 면의 굵기가 기계면처럼 매끈하거나 일정하지 않고 울퉁불퉁하여, 걸쭉한 옛날 짜장 소스가 면발 겉면에 겉돌지 않고 착 감겨 올라옵니다. 씹을 때마다 쫄깃함과 부드러움이 번갈아 느껴지는 다채로운 수타 텍스처를 자랑합니다.

짜장 양념은 과하게 달지 않고 춘장 본연의 고소함과 짭조름한 풍미를 절묘하게 살려냈습니다. 큼직하게 썰어 넣은 양파와 돼지고기가 풍부하게 들어가 담백하면서도 감칠맛 나는 옛날 짜장 본연의 정석을 보여줍니다. 바삭하게 튀겨낸 탕수육이나 해물이 푸짐하게 들어간 수타 짬뽕과 함께 곁들이기에도 매우 훌륭합니다.

• 위치: 고양시 일산동구 성석동 내곽 도로변 (고봉동 행정복지센터 및 성석 초등학교 인근)
• 주소: 경기도 고양시 일산동구 성석로 81 (성석동 984-31)
• 연락처: 031-975-7661

2. 최고집손짜장 (고양시 덕양구 덕은동/화전동)

"덕양구를 대표하는 수타 노포, 입안을 감싸는 찰진 면발과 구수한 옛날 소스"

📌 특징 및 맛의 매력

고양시 덕양구 덕은동·화전동 일대에서 오랜 시간 동안 수타 손짜장의 명성을 이어오고 있는 '최고집손짜장'은 덕양구 주민들과 상암·수색 등 서울 서부권 인접 지역 주민들까지 원정을 오는 소문난 노포 맛집입니다.

오랜 수타 노하우로 치대어 완벽한 탄력을 갖춘 면발이 이 집의 자랑입니다. 반죽을 치대는 수타 소리가 매장 가득 울려 퍼지며, 주문 즉시 뽑아낸 수타면은 밀가루 특유의 텁텁함이 전혀 없이 수분을 가득 머금어 탱글탱글하게 튕겨 나가는 찰기를 자랑합니다.

이곳의 옛날 손짜장은 전분기를 적절하게 잡아 걸쭉하고 묵직한 소스 맛을 자랑합니다. 큼직하게 깍둑썰기한 감자와 달콤한 양파, 돼지고기가 어우러져 어릴 적 가족들과 함께 외식하던 추억의 짜장면 향수를 그대로 전달합니다.

• 위치: 덕양구 덕은동/화전역 인근 (수색교에서 일산 방향 도로변)
• 주소: 경기도 고양시 덕양구 중앙로 108 (덕은동 414-1)
• 연락처: 02-3158-5431

3. 손짜장 수타천국 (고양·파주 접경 / 관산·고양동 생활권)

"전통 수타 방식을 고수하는 장인의 손맛, 깊은 감칠맛의 옛날 손짜장"

📌 특징 및 맛의 매력

고양시 덕양구 관산동 및 고양동 생활권과 맞닿아 있어 고양시 북부 주민들이 손짜장이 그리울 때 드라이브 겸 즐겨 찾는 '손짜장 수타천국'은 상호 그대로 수타 요리의 진수를 보여주는 전문점입니다.

주방에서 직접 쳐내는 수타 퍼포먼스를 통해 만들어진 면발은 두께가 다채로워 소스를 흡수하는 능력이 독보적입니다. 기계면의 미끄러운 느낌과 달리 면 표면의 잔곡선 사이에 춘장 소스가 듬뿍 배어들어 첫 입부터 마지막 한 젓가락까지 진한 풍미를 유지가 가능합니다.

달콤하면서도 구수한 춘장 소스에 채소가 아낌없이 들어가 식감이 살아있으며, 수타면 고유의 든든한 속 편함 덕분에 한 그릇을 깔끔하게 비우게 되는 깊은 내공의 맛집입니다.

• 위치: 고양시 덕양구 관산동/고양동 인접 도로변 (통일로 진출입로 인근)
• 주소: 경기도 파주시 조리읍 통일로 65 (고양시 덕양구 관산동 접경)
• 연락처: 031-945-5959