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유산균과 마이크로바이옴에 대한 이해 유산균과 마이크로바이옴에 대한 이해유산균과 마이크로바이옴은 건강에 중요한 역할을 하는 미생물들입니다. 이 두 가지는 밀접하게 연결되어 있으며, 우리의 몸에서 다양한 방식으로 상호작용합니다. 유산균은 마이크로바이옴의 일부로, 우리가 일상적으로 섭취하는 프로바이오틱스(유익한 미생물)의 대표적인 예입니다.1. 유산균 (Lactic Acid Bacteria, LAB)유산균이란?유산균은 ‘젖산균’이라고도 하며, 주로 발효과정에서 젖산을 생산하는 박테리아 그룹을 포함합니다. 이 박테리아는 우리가 섭취한 음식을 분해하고, 그 과정에서 유익한 물질을 생성하여 우리 몸에 도움이 됩니다. 대표적으로 락토바실러스, 비피도박테리움, 스트렙토코쿠스 등이 유산균에 포함됩니다.유산균의 주요 기능장 건강 유지: 유산균은 장내 유해균.. 2025. 2. 24.
장 건강이 우리의 면역, 대사, 정신 건강에 미치는 영향 장 건강이 우리의 면역, 대사, 정신 건강에 미치는 영향우리 몸에는 100조 개 이상의 미생물이 살고 있으며, 그중 대부분이 장에 서식합니다. 장내 미생물은 단순히 소화를 돕는 역할을 넘어 면역, 대사, 정신 건강에 큰 영향을 미칩니다. 최근 연구들은 장 건강이 전반적인 건강과 웰빙에 얼마나 중요한지를 보여주고 있습니다.1. 장 건강과 면역력우리 면역 세포의 70% 이상이 장에 존재합니다. 장내 미생물은 면역 체계와 끊임없이 상호작용하며, 유해균과 유익균의 균형을 유지하는 것이 건강한 면역 반응을 결정합니다.✅ 장 건강이 좋으면염증 반응이 적절히 조절되어 자가면역질환(류마티스 관절염, 크론병 등) 위험이 줄어듭니다.감염에 대한 저항력이 높아져 감기, 독감 등의 질병에 덜 걸립니다.❌ 장 건강이 나쁘면장내.. 2025. 2. 23.
단쇄지방산(SCFAs)의 형성과정, 주요 기능 및 흡수 과정 단쇄지방산(SCFAs)의 형성과정, 주요 기능 및 흡수 과정최근 장 건강이 우리의 면역, 대사, 정신 건강에 중요한 영향을 미친다는 연구가 증가하면서 **단쇄지방산(Short-Chain Fatty Acids, SCFAs)**이 주목받고 있습니다. SCFAs는 장내 미생물이 발효를 통해 생성하는 유기산으로, 장 건강을 비롯한 다양한 생리적 기능을 수행합니다.이번 글에서는 단쇄지방산의 형성과정, 주요 기능, 그리고 흡수 과정에 대해 자세히 알아보겠습니다.---1. 단쇄지방산의 형성과정SCFAs는 주로 장내 미생물이 식이섬유를 발효하면서 생성됩니다. 이 과정은 다음과 같이 진행됩니다.① 식이섬유 섭취우리가 먹는 채소, 과일, 통곡물, 콩류에는 다량의 식이섬유가 포함되어 있습니다.식이섬유는 소장에서 소화되지 않.. 2025. 2. 23.
마이크로바이옴이 우리 건강에 미치는 영향 마이크로바이옴이 우리 건강에 미치는 영향마이크로바이옴은 소화, 면역, 정신 건강, 대사 조절 등 다양한 신체 기능에 영향을 미치는 중요한 요소입니다. 특히 장내 마이크로바이옴은 인체 건강과 질병에 직접적으로 관련되어 있어, 이를 균형 있게 유지하는 것이 매우 중요합니다.1. 소화 및 대사 조절마이크로바이옴은 음식물 분해와 영양소 흡수에 중요한 역할을 합니다.🔹 소화 기능 향상장내 유익균(예: 락토바실러스, 비피도박테리움)이 음식물 소화를 도와 영양 흡수를 극대화합니다.특정 미생물은 장 내벽을 보호하고 염증을 예방하여 소화기 건강을 유지하는 데 기여합니다.🔹 대사 조절 및 비만 예방마이크로바이옴은 지방과 탄수화물 대사를 조절하여 체중 증가를 방지합니다.유익균이 부족하면 비만, 당뇨병, 대사증후군과 같은.. 2025. 2. 22.
마이크로바이옴(Microbiome)이란? 마이크로바이옴(Microbiome)이란?마이크로바이옴(Microbiome)은 우리 몸에 존재하는 미생물 군집과 그 유전 정보를 의미합니다. 인간의 장, 피부, 구강, 생식기 등에는 수조 개의 미생물이 존재하며, 이들은 우리 건강과 밀접한 관계를 맺고 있습니다.마이크로바이옴의 주요 역할1. 소화 및 영양 흡수장내 미생물은 우리가 섭취한 음식을 발효하여 단쇄지방산(SCFA)과 같은 유익한 물질을 생성합니다.특정 비타민(B12, K 등)의 합성을 돕고, 섬유소 분해를 촉진하여 소화를 원활하게 합니다.📌 팁: 식이섬유가 풍부한 음식(채소, 통곡물, 콩류)을 섭취하면 유익균이 증가하여 소화 기능이 향상됩니다.2. 면역 체계 강화장내 미생물은 병원균의 침입을 막고 면역 시스템을 조절하는 중요한 역할을 합니다.장벽.. 2025. 2. 22.
만두 속재료 만들기 만두 속재료를 만들 때는 재료의 조합과 밸런스가 중요합니다. 육즙이 풍부하고 감칠맛이 살아 있는 속을 만들려면 고기, 채소, 양념을 적절히 배합해야 합니다. 아래는 기본적인 만두 속재료 만드는 방법과 다양한 응용법을 소개합니다.기본 만두 속재료 레시피(약 40~50개 분량)📌 재료 준비✅ 기본 속재료 (돼지고기 베이스)돼지고기 간 것 300g두부 1/2모 (물기 제거 후 으깨기)부추 100g (잘게 다지기)양배추 또는 배추 200g (소금에 절여 물기 제거 후 다지기)대파 1대 (잘게 다지기)다진 마늘 1큰술다진 생강 1작은술간장 1큰술참기름 1큰술후추 약간설탕 1작은술소금 1작은술🥟 만드는 과정1. 채소 준비하기1️⃣ 배추(또는 양배추)는 소금을 뿌려 10~15분 절인 후 물기를 꼭 짜고 잘게 다진.. 2025. 2. 22.