4월, 봄 식탁을 풍성하게 채울 제철 나물 3가지: 쑥, 냉이, 달래 예찬
4월, 완연한 봄기운이 들녘을 푸르게 물들이는 계절입니다. 겨우내 움츠렸던 생명들이 기지개를 켜듯, 땅속 깊이 뿌리내렸던 나물들이 싱그러운 자태를 뽐내며 식탁으로의 초대장을 보냅니다. 이 시기, 자연의 선물인 제철 나물은 단순히 맛있는 음식을 넘어, 활기찬 봄의 에너지를 고스란히 담고 있는 보약과 같습니다. 그중에서도 4월에 놓쳐서는 안 될 세 가지 대표적인 봄나물, 쑥, 냉이, 그리고 달래는 독특한 풍미와 풍부한 영양으로 우리의 미각과 건강을 동시에 만족시켜 줄 것입니다. 봄 향기를 가득 담은 이 세 가지 나물에 대한 깊이 있는 이야기를 풀어내고자 합니다. 1. 봄의 전령사, 향긋한 생명력 - 쑥 (Artemisia princeps var. orientalis)쑥은 예로부터 우리 민족과 함께 해온 친..
2025. 4. 15.