경기도 용인시 국수맛집 : 고기리막국수

용인에는 수많은 맛집이 존재하지만, 국수라는 메뉴 하나로 전국적인 명성을 얻고 미식가들 사이에서 '성지'로 불리는 곳은 단연 **<고기리막국수>**입니다. 단순히 한 끼 식사를 넘어 하나의 문화를 만들어낸 이곳을 용인 최고의 국수 맛집으로 꼽는 이유와 그 상세한 특징을 정리해 드립니다.

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1. 서론: 왜 '고기리막국수'인가?

경기도 용인시 수지구 고기동, 깊은 골짜기 끝자락에 위치한 이곳은 교통이 다소 불편함에도 불구하고 평일과 주말을 가리지 않고 수많은 인파가 몰려듭니다. 과거 '장원막국수'라는 이름으로 시작해 현재의 모습에 이르기까지, 이곳은 한국의 막국수 지형도를 바꿨다는 평가를 받습니다.

흔히 막국수라고 하면 빨간 양념장이나 시원한 동치미 국물을 떠올리지만, 고기리막국수는 **'들기름막국수'**라는 독보적인 메뉴를 대중화시키며 국수의 본질인 '면의 구수함'에 집중했습니다. 자극적인 맛에 길들여진 현대인들에게 재료 본연의 맛이 주는 감동을 선사하는 곳, 용인에서 단 한 곳의 국수집을 추천한다면 주저 없이 이곳을 선택하게 됩니다.

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2. 독보적인 특징과 맛의 비결

① 시그니처, 들기름막국수의 미학

이곳의 들기름막국수는 비비지 않고 그대로 떠서 먹는 것이 특징입니다. 갓 짜낸 신선하고 향긋한 들기름과 곱게 간 깻가루, 그리고 김 가루가 메밀면과 어우러져 폭발적인 고소함을 선사합니다.

• 면발: 메밀 함량이 높아 툭툭 끊기면서도 씹을수록 올라오는 메밀 특유의 단맛과 구수함이 일품입니다.
• 변주의 즐거움: 면을 3분의 1 정도 남겼을 때 함께 제공되는 차가운 육수를 부어 먹으면, 감칠맛 도는 육수와 들기름이 만나 또 다른 깊은 맛의 세계를 보여줍니다.

② 슴슴함 속에 감춰진 깊은 내공

물막국수와 비빔막국수 역시 범상치 않습니다. 평양냉면을 연상시키는 맑고 투명한 육수의 물막국수는 육향이 은은하게 퍼지며, 비빔막국수 또한 과하게 맵거나 달지 않아 메밀의 풍미를 해치지 않습니다.

③ 조연 그 이상의 주연, 수육

막국수와 찰떡궁합을 자랑하는 수육은 잡내 없이 야들야들하게 삶아져 나옵니다. 얇게 썰어낸 고기는 입안에서 녹아내리는 듯한 식감을 주며, 함께 나오는 백김치는 군더더기 없는 깔끔한 맛으로 입안을 정돈해 줍니다.

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3. 장소 및 교통편 정보

• 주소: 경기도 용인시 수지구 이종무로 157 (고기동)
• 영업시간: 11:00 ~ 21:00 (라스트오더 20:20 / 매주 화요일 정기휴무)

교통편 안내

1. 자차 이용 시: 용인-서울 고속도로 서분당(고기) IC에서 나와 고기리 계곡 방향으로 약 10~15분 정도 올라갑니다. 전용 주차장이 제3주차장까지 마련되어 있으나 워낙 방문객이 많아 주말에는 주차가 쉽지 않을 수 있습니다.
2. 대중교통 이용 시: 신분당선 미금역 7번 출구 또는 동천역에서 마을버스 14번을 탑승하여 '종점' 혹은 '고기리막국수' 정류장에서 하차하면 됩니다. 배차 간격이 다소 길기 때문에 시간표 확인이 필수입니다.

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4. 실제 방문객 리뷰 및 분위기

"80분을 기다려 20분 만에 먹었지만, 기다림이 전혀 아깝지 않은 맛입니다. 들기름의 고소함이 며칠 뒤에도 자꾸 생각나네요." - 방문객 A씨

"식당 내부가 마치 갤러리처럼 깔끔하고 정갈합니다. 직원분들의 응대도 매우 정중해서 대접받는 기분이 들어요. 아이들을 위한 '아기 막국수'가 무료로 제공되는 세심한 배려에 감동했습니다." - 방문객 B씨

이곳의 가장 큰 특징 중 하나는 **'정갈한 시스템'**입니다. 웨이팅은 길지만 카카오톡 호출 시스템이 잘 갖춰져 있고, 한옥 스타일의 세련된 건물과 청결한 내부 분위기는 식사의 품격을 높여줍니다. 또한, 혼자 방문해도 '사리 추가' 시스템을 통해 저렴한 가격으로 다른 종류의 국수를 맛볼 수 있는 합리적인 운영 방침도 높은 점수를 받습니다.

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5. 결론: 용인의 자부심이 된 국수 한 그릇

고기리막국수는 단순히 배를 채우는 식당이 아니라, 재료에 대한 철학과 손님에 대한 예우가 느껴지는 공간입니다. 자극적인 조미료 맛에 지친 분들이라면, 혹은 국수 한 그릇에서 진정한 '장인정신'을 경험하고 싶은 분들이라면 용인 고기리 산골짝까지 찾아갈 가치가 충분합니다.

용인에 거주하시거나 방문할 계획이 있다면, 들기름의 고소한 향과 메밀의 순박한 맛이 어우러진 이곳에서 최고의 미식 경험을 만끽해 보시길 적극 추천합니다.